鸡蛋和此物一起炒，百吃不腻，常吃排出毒素，提高智力，早吃早好。大家都知道，鸡蛋的营养非常丰富，鸡蛋能养心安神，补血，滋阴润燥。鸡蛋中的DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，非常适合小孩子和脑力工作者吃。而西兰花有丰富的膳食纤维，能润肠通便，排除毒素，皮肤好，二者搭配营养加倍，身体更健康！常吃排出毒素，提高智力，早吃早好。下面小编就分享做法。

　　【鸡蛋炒西兰花】

　　1、整个西兰花用盐水浸泡5分钟，杀虫杀菌，泡好清洗一遍，用刀一朵一朵的切下再用流水清洗干净，去除残留农药。

　　2、锅中水烧开，加一点油，放入西兰花焯水2分钟捞出备用。

　　3、2个土鸡蛋打入碗中，加一点温水搅散，然后炒锅烧热加少许油，倒入蛋液炒熟起锅。

　　4、锅中再倒少许油，放入大蒜炒香，放入西兰花大火翻炒片刻，倒入炒好的鸡蛋，加适量盐翻炒均匀出锅。