食材准备腊肉适量，胡萝卜少许，青椒，葱姜适量，蒜，料酒，生抽，鸡粉少许。

　　方法步骤

　　1、胡萝卜切片，葱切段，蒜切粒，青椒切圈待用；

　　2、腊肉洗净切片，锅中水烧开，腊肉焯水待用；

　　3、炒锅中少许油，放入腊肉和料酒煸炒，然后放入油爆香；

　　4、接着加入胡萝卜，调入少许盐炒至断生，加入腊肉翻炒；

　　5、放入少许清水煮一会，然后加入生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。