【菜肴】：胡椒粉蒸芋头

　　【烹饪材料】：1公斤芋头、2汤匙胡椒粉、适量葱、1汤匙生酱油、适量糖、适量食用油和适量盐

　　[烹饪步骤]：

　　准备芋头和切碎的辣椒酱。我用小芋头。我觉得这种芋头应该味道更好。你也可以用大芋头，但如果你想品尝，你应该把大芋头切成小块。较小的芋头不需要，可以直接使用。

　　2.处理芋头，清洗芋头，在冷水中炖，在冷锅中点火，直到皮与芋头肉分离，大约10分钟。你也可以用刀剥生芋头，但有些人容易过敏，所以他们应该戴手套。

　　3.熟芋头的皮很容易去掉。用这种方法，把煮熟的芋头皮剥掉，放在一边。

　　4.如果你觉得芋头有点大，你仍然需要把芋头切掉，因为它太大了，尝不出味道。

　　5.制作酱汁时，在碗中加入生酱油、白糖和适量盐，制成酱汁，备用。

　　6.将煮熟的芋头在酱汁碗中滚一圈，比直接倒在上面更均匀。

　　7.然后将所有芋头放在盘子上，倒入果汁，加入两汤匙切碎的辣椒酱，放入蒸笼，蒸15分钟左右。

　　8.在锅中加入适量食用油加热，然后将热油倒在蒸芋头和切碎的胡椒上，最后用葱装饰。

　　[烹饪技巧]：

　　1.尽量选择较小的芋头，这样更容易品尝。如果你觉得有点大，就把芋头切成小块。

　　2.切碎的胡椒粉可根据您的口味和喜好添加。如果你喜欢吃辣的，你可以再加一匙切碎的胡椒粉。

　　3.倒入热油时，油温约为80%。