首先准备的食材是，面粉，米酒，啤酒，白糖

　　做法：1.先将准备好的面粉倒入盘中，大概是10斤左右，然后将白糖20克融化，最好是用温水，快速的溶解，将融化好的白糖倒入面粉之中。

　　2. 接着加上米酒和啤酒，两样各100克，一边倒的时候一边用筷子搅拌，搅拌成絮，揉之后再揉成光滑的面团。

　　3. 最后盖上盖子，等待发酵，短短的几分钟，面团就发酵好了，等到发酵满盘。

　　4. 将发酵好的面团取出来揉成均匀，尽量揉久一点，排出面团中的气体，这样蒸出来的馒头不管是在味道上还是在看相上都是非常让人喜欢的。

　　5. 揉好之后分条，搓成小剂子，将搓好的剂子放在蒸屉中，然后盖上盖子，大火蒸15分钟，等到馒头成形了，关火再闷五分钟，这样的馒头就做好了，爷爷告诉我的这个方法简直是非常的简单实用了，不仅发酵的速度很快，而且蒸出来的馒头别提多白嫩香甜了，和外面卖的没有啥区别。