【赤豆小丸子】

　　用料 主料 红豆200克 水四碗 糯米粉200克

　　辅料 糖适量 豌豆淀粉20克

　　做法：

　　食材都准备好。

　　红豆清洗干净，加水浸泡4小时以上。我一般都是浸泡一个晚上，也可以用电饭锅的预约功能直接浸泡，这样早上一起床红豆就直接煮熟了。

　　煮红豆的时候多放点水，煮出来后最好多剩点汤，这些汤还要直接煮汤圆的。

　　糯米粉加入适量温水，分次少量加入，不要过多，先用筷子拌成絮状，再用手揉成面团备用。

　　糯米面团分成小剂子，一个个搓成圆球球

　　红豆汤煮开后，将揉好的汤圆倒入红豆汤中，喜欢的可多一点。煮到小汤圆浮起来就是熟了。

　　将调好的水淀粉一点点加进去，边加边搅拌。不要一次性全加进去以免太浓了，如果汤汁不够浓，可以再调点淀粉水加进去。

　　再次开锅就可以开吃啦，小汤圆糯糯唧唧的，汤汁带着一点点粘稠特别好吃。

　　小贴士：

　　糯米小丸子稍微做小个点，既容易煮熟，吃起来还更入味，跟红豆沙搭配，香甜浓稠，特别好吃。煮红豆的汤汁一定要稍微多放点，成品里汤汁多一点才更清爽哟，水淀粉足够，汤汁香滑浓稠最是美味。