首先第1种肉，很多的排骨，大家在吃排骨的时候，很多人在挑选，肯定会选择肉非常多的，相对来说猪肉的价格没有拍过，价格贵，如果我们在购买排骨的时候，上面留有很多的肉，那么也是占一定的重量，其实是非常的不划算，我们在买排骨的时候只需带上一点肉就可以了，这种排骨吃起来的口感才会更加好。

　　第2种表面湿滑的排骨，购买排骨的时候，除了我们用眼来观看，还要用手来触摸一下这个排骨的表面，如果摸起来非常粘手的话，这样的排骨肯定是不新鲜的，上面注了一些水来增加这个排骨的鲜度，所以在购买排骨的时候，一般聪明的人都不会选择非常湿滑的排骨。

　　第3种，比较粘手，而且弹性非常差的排骨，这是新鲜的排骨，我们用手触摸的时候是有一点黏手，但是我们用手来按压这个排骨的时候，它是有弹性的，按压下去之后它会很快的反弹，品质不好的排骨我没用手按的时候它就会直接变得软趴趴的，完全不会回弹的感觉，购买的时候大家一定要看好在选择购买，这里面存在着的猫腻太多了，大家都学会了吗？