【干煎辣豆腐】

　　主料

　　北豆腐：一盒；香菇：4朵；尖椒：1根

　　辅料

　　橄榄油：4汤匙；豆豉辣酱：2；汤匙

　　具体步骤

　　1.将北豆腐切成2cm大小见方的小块儿，尖椒去蒂去籽切成三角块。香菇洗净后切成小块。

　　2.锅中倒入橄榄油，大火加热待油7成热时，放入豆腐块，改成中小火煎炸成几面金黄色捞出。

　　3.加热锅中的底油，待7成热时放入香菇块充分炒透后，放入豆腐块和豆豉辣酱，不要加水用中小火继续煸炒1分钟左右。

　　4.最后，加入尖椒块翻炒30秒钟后即可出锅。如果咸度不够，可以适当的加一点点盐。

　　【番茄酱豆腐】

　　主料

　　豆腐：100；猪肉：15；番茄酱：20

　　辅料

　　小葱：适量；宴友食用油：适量；食盐：少许；水淀粉：少许

　　具体步骤

　　第一步

　　嫩豆腐切小块，用开水焯过

　　第二步

　　炒锅倒油烧热，放入瘦肉末炒散，盛出备用

　　第三步

　　锅中放少许油，炒香葱末和番茄酱

　　第四步

　　放入瘦肉末和豆腐，略微炖一炖

　　第五步

　　加盐调味，用水淀粉勾芡即可。

　　【酱溜豆腐】

　　主料

　　豆腐：1块；毛葱：1个；香菜：1颗；蒜：4粒；淀粉：3；酱：50

　　辅料

　　酱油：3；十三香：2；宴友食用油：10；鸡粉：3

　　具体步骤

　　1.准备好豆腐和酱

　　2.豆腐切块，葱蒜，香菜切末

　　3.把切好的豆腐焯水捞出备用

　　4.取一个碗放入半袋香其酱，酱油，十三香，淀粉，鸡粉加半碗水搅拌均匀

　　5.锅加油烧热放入葱蒜末炒香

　　6.放入酱汁烧开

　　7.放入豆腐翻炒均匀即可

　　8.盛盘，撒上香菜就好啦。