青椒炒干虾

　　食材：青椒、小干虾、干辣椒、蒜子、花椒、酱油、盐、姜、葱

　　做法：

　　1、干虾用水泡上备用；

　　2、辣椒切好，姜切丝，蒜子压裂切碎，干辣椒切段；

　　3、干虾子捞出控干备用，锅内放油，油热后放入花椒姜丝干辣椒段葱丝爆香，放入干虾子，用油略炸——

　　干煸四季豆

　　食材：四季豆 400克、猪肉末 150克、干辣椒 6颗、姜 1小块、蒜 1头、生抽、盐、白砂糖 少许、老抽。

　　做法：

　　1、四季豆摘去两头和筋，洗净，沥干备用；

　　2、锅内放入适量的油，待油热，放入四季豆炸制；

　　3、炸至四季豆表面微皱，捞出，沥干油份，备用；将干辣椒切断，姜切末，蒜切末；

　　4、另起一锅，锅内放入适量的油，待油热，放入姜蒜辣椒爆香；

　　5、放入猪肉末；加入生抽和老抽将肉末煸炒均匀；

　　辣炒年糕

　　食材：年糕、青红椒、泡菜、洋葱、葱蒜、辣酱、盐、味精

　　做法

　　1、青红椒切成块；年糕提前用水泡开；洋葱切成丝备用

　　2、锅中烧油，油热之后加入葱蒜炒香，接着加入洋葱丝

　　3、炒至变软后放入泡菜和辣酱翻炒一下后加适量的水

　　4、水开之后加入年糕煮一下，煮的时间不要太长，调入适量的盐