今天为大家分享一道，早餐出现最高的美食之一“炸馒头片”，方便快捷，香酥可口，营养美味，不管是撒上椒盐还是白糖都百吃不腻，哪怕只配上一碗白粥也能成就一顿元气满满的早餐。由于馒头比较吸油，所以很容易把馒头炸的很油腻，这里就需要掌握炸馒头片的一些技巧，下面就教大家一招，炸馒头片时，别只会傻傻裹蛋液！多加一点它，不吸油，更酥脆。

　　制作原料：馒头1，鸡蛋1，盐，水适量。

　　制作方法：煎馒头片对于馒头的选择也是有要求的，一般最好选择隔夜的剩馒头，因为这种馒头水分比较少，不仅能够让馒头煎出来更加的香脆，还可以避免出现粘锅的情况，接着将准备好的馒头切片，这里在切馒头的时候也要注意，千万不要直接顺着馒头的方向切，而是应该把馒头倒过来后，从馒头底部的位置切下去，这样馒头切出来的刀口平整，还可以避免掉渣严重的情况。

　　准备1碗清水，加入1勺食用盐搅拌均匀。另一个碗打入2个鸡蛋，搅散备用。锅内倒入多一些的油，油不要太少，否则就是煎了。

　　大火把油烧至五六成热，（拿一根筷子放入锅内，周边有小泡泡冒出就是5成热）开始下锅炸。用筷子夹起馒头片先放入盐水中快速蘸上水，这一步就是今天要讲的多加的1步，是不是很多朋友都没有这重要的一步呢？然后接着放入鸡蛋液中，均匀的裹上蛋液再放入油锅中。

　　网上有不少关于深炸馒头的教程，基本上是用鸡蛋液和面包屑包起来，然后用油锅油炸。事实上，这样做总是太不情愿了。说真的，像这样油炸的馒头会特别油腻。也不好吃，所以想油炸馒头就不油腻了，你需要给馒头片先放入盐水中快速蘸上一点水，所以油炸的馒头片不油腻，而且很脆，以上就是具体的方法。