1、过桥米线

　　过桥米线生活中到处能吃到，但真的要吃正宗的还是得在云南，这是云南特有的美食，味道正宗，既能吃饱又能吃得好。它的做法也是很讲究的，首先汤料一定要用骨头汤或者鸡汤熬好，在端上桌的时候汤底是热的，菜都是生的，会现煮现吃，配料丰富：有肉、菜、蛋、海鲜、米线等等，营养含量比较丰富，吃起来味道鲜美，米线很有嚼劲，就连汤喝起来也是满嘴浓香，很满足。

　　2、汽锅鸡

　　汽锅鸡是云南特有的一道美食，因用汽锅蒸制而得名。这道菜的做法看似简单但是过程很复杂吗，主要做法是钭仔鸡洗净后再剁成小块，放入锅内，加上姜、盐、葱、草果一起盖好锅盖，汽锅置于一个放满水的汤锅之上，用纱布将缝隙堵上，以免漏汽，再放到火上煮。汤锅的水开后，蒸汽就通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟。由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，所以基本上保持了鸡的原汁原味。

　　3、野生菌火锅

　　野生菌火锅是云南特有的美味，楚雄野生菌火锅是云南六大名吃之一，食材生态、味道鲜美，是无数食客的喜爱。因为只有云南才能生长出如此众多的野生菌类，这些菌类形式丰富，口感鲜美，并且具有很高的营养价值。野生菌不仅可以煮在火锅里吃还可以根据自己的喜好来做成炒菜，然后沾上特有的蘸料，新鲜又美味，味道极好的。

　　4、大理砂锅鱼

　　大理砂锅鱼是大理地方名菜之一，选用祥云出产的好砂锅，洱海中捕来的弓鱼、黄壳鱼、或鲤鱼更加丰富多彩的配料炖制而成。吃的就是鱼肉的鲜嫩，味道很美味，并且营养丰富，是当地很受欢迎的一道菜，也是云南筵席名菜之一。