食材准备鲽鱼1条，葱姜蒜适量，洋葱，蒜瓣，糖，胡椒，大料，干辣椒，鸡精，醋，料酒，酱油适量。

　　方法步骤

　　1、大葱切段，洋葱切好与花椒，大料和蒜瓣放入碗中，加入酱油，醋和料酒；

　　2、然后再加入适量的的糖，盐，鸡精调匀待用，炒锅中放入较多油；

　　3、烧热后放入干辣椒和花椒爆香，然后倒入碗中调匀葱姜，洋葱调味料；

　　4、加入适量的啤酒，烧开后将处理好的鲽鱼放入锅中，10分钟后关火；

　　5、将鱼捞出装盘，多种汤汁佐料捞出留下汤水，然后熬煮收汁，淋在鱼身上即可。