需要食材：鸡肉、葱姜、黄豆、料酒、白醋、生抽、冰糖、盐、油。

　　1、鸡肉先在水中清洗干净，放入盆中，加入一些料酒、生姜、生抽和白醋，搅拌之后，腌制上10分钟就可以了。

　　2、腌制好之后，锅中加入适量的清水，先将鸡肉再次清洗之后，放入清水锅中，加入葱姜，大火煮开，进行焯水，开了之后，将鸡肉捞出，放入温水中再次清洗，洗掉鸡肉表面的杂质。

　　3、炖锅中加入适量的温水，将鸡肉放入锅中，加入生姜和黄豆，先调至大火煮开，然后再放入冰糖、食盐和油，煮开后，调至小火，炖上半个小时，开盖之后加入食盐搅拌就可以盛出食用了。这个祖传秘方的做法非常简单，和平常不一样的，就是在锅中加入几粒黄豆，这样炖出来的鸡肉就会软嫩好吃，香味浓郁，全家人见到这锅汤都会喜欢，多在这个季节喝点，增加免疫力，少生病！