番薯煎饼，口感酥脆营养丰富，番薯其脂肪含量奇少，而不饱和脂肪酸的含量却十分丰富；将其作为主食，坚持每日食用一餐，其丰富的纤维素，使人有酒足饭饱和肠胃宽舒之感。同时，它既能阻止脂肪和胆固醇在肠内的吸取；每年春天我们家都喜欢拿它和面粉拌一拌，放锅里煎一会外酥里糯，大人小孩都爱吃。

　　番薯煎饼酥香美味，做法简单，番薯蒸饭加面粉炒一炒，就可以吃了，下面给大家分享，番薯煎饼的具体步骤和过程；

　　【番薯烙饼】食材：紫番薯、红番薯、面粉、油、盐。

　　1、首先把买好的番薯，洗净放锅里蒸熟，然后去皮用筷子顺时针搅碎加入适量的面粉。

　　2、接着再用筷子顺时针搅拌均匀；注意如果太硬可以加少许清水。

　　3、然后用手将馅料，做成条形状态；可以稍微干点，做起来方便。

　　4、将长条形馅料揉小点，然后用到按若干份，再用手揉圆备用。

　　5、把做好的番薯饼，平放摊开，然后一个个的粘上芝麻；增添饼的醇香度。

　　6、热锅倒油，油加入后放入备好的番薯饼小火慢煎。

　　7、煎至分是饼焦黄清香时，用筷子一个个翻过来煎至焦黄飘香、酥香美味的番薯煎饼就可以开吃。

　　温馨提示；注意如果揉面时太硬可以加少许清水。