【炒土豆丝】

　　【准备食材】：土豆两个，蒜瓣3颗，青辣椒2个，红辣椒2个，食用油，盐。

　　【做法】：首先我们把土豆洗干净去皮，切成细丝。

　　接下来我们把土豆丝放入水中浸泡，然后把土豆丝捞出来滤干水分，“这一步”很关键，很多人往往切好了直接下锅，这样是不正确的。因为土豆的淀粉含量比较多，这些淀粉是很容易导致粘锅的，所以一定要浸泡洗去土豆丝表面的淀粉，这样炒起来就容易多了，不仅口感清脆还不用担心粘锅的问题。

　　浸泡土豆丝的同时，我们把青红辣椒切丝，蒜头拍扁切碎。

　　锅里下适量食用油烧至七八成热，倒入土豆丝和蒜末一起翻炒。

　　加入适量盐继续翻炒3分钟左右。

　　最后加入青辣椒红辣椒，翻炒均匀即可铲出。

　　这是最简单的土豆丝做法，这样做出来保准清脆爽口还不粘锅，也可依个人口味加入适量生抽、蚝油或者食醋，口感也不错哦。小伙伴们，你是这样炒土豆丝的吗？