食物主料

　　长裙竹荪、猪肚

　　食物辅料

　　盐、料酒、葱、姜、油

　　制作步骤

　　1、先将猪肚洗净，放入高压锅，加入姜片，大葱段、料酒和适量的水，用大火煮开，高压锅的气阀响起，在用中火煮10分钟左右关火。

　　2、当猪肚煮至8分熟的时候，捞起用清水浸泡一下，再晾凉切片备用。

　　3、将新鲜的长裙竹荪洗净，切切片备用。

　　4、将炒锅里倒入适量的油，油热，倒入蒜末、姜末爆香，倒入煮熟的猪肚进行翻炒。

　　5、当猪肚翻炒均匀后加入竹荪片进行翻炒，当竹荪变软，加入盐，料酒用大火焖煮5分钟，再加入葱段，姜片煮熟即可。