白灼金针菇

　　食材：金针菇300g、油适量、盐适量、生抽适量、白砂糖适量、干辣椒适量

　　做法：

　　1、金针菇把后部的根切掉。

　　2、撕成小朵在清水中洗净。

　　3、锅中烧开水把金针菇倒入焯2分钟。

　　4、焯烫好的金针菇捞出用凉白开水冲洗两遍。

　　5、摆放入盘子内。

　　6、拿一个碗里面加入适量盐。

　　7、加入少许白砂糖。

　　8、滴入适量生抽。

　　9、碗内的调味料搅拌均匀后淋入金针菇内。

　　10、干辣椒切断，撒金针菇上面。

　　五香素鸡

　　食材：圆素鸡、葱、小米椒、八角、生抽、老抽、白糖、料酒

　　做法；

　　1、素鸡洗净沥水，切薄片。葱切葱花，小米椒切小段；

　　2、锅里放油，稍稍多一点，放入中火将素鸡用大火煎至两面金黄色，表面要起泡泡为止；

　　3、倒出多余的油，留少许底油，放入所有素鸡大火翻炒，加入八角、适量生抽、老抽、白糖、料酒及清水，盖上锅盖大火煮开后转小火煮；

　　香辣虾

　　食材：大虾、土豆、红青尖椒、干辣椒、蒜头、姜片、洋葱、香菜、生抽、料酒、糖、鸡精、盐

　　做法：

　　1.将大虾剪去虾须、剪开虾背，用料酒和生抽腌制一会儿

　　2.土豆去皮切成条，用净水冲刷备用

　　3.红、青尖椒去籽切成块、干辣椒切成段、蒜片姜片切好

　　4.锅中放入油，烧热后放入虾，炸至金黄时捞出沥干油

　　5.将土豆条炸成金黄色，捞出沥干油

　　6.锅中留2汤勺的油，放入蒜片、姜片、干辣椒段炒出辣味

　　7.放入红、青椒段翻炒，再放入炸好的虾和土豆条炒匀

　　腊肉炒泥蒿

　　食材：泥蒿，腊肉，油。

　　做法

　　1、泥蒿洗净后掐成5——8cm左右的段。

　　2、腊肉洗净后用温水泡15——20分钟，再切片。

　　3、锅烧热后倒入许的油，放入腊肉煸炒至两面焦黄。