食材准备面条400克，猪五花肉100克、豆角（或芹菜、蒜苔）250克，盐、绍酒、花椒、高汤、酱油、葱花、姜末、食用油。

　　方法步骤

　　1、将五花肉洗净切成丝，豆角摘洗干净切成段；

　　2、锅放油，油热把面条拉散放入锅中煎至金黄，再翻过煎另一面，煎好小心出锅，沥油备用；

　　3、锅倒入少量油，炝姜末、肉片、料酒炒出香味倒入豆角炒匀加入酱油、高汤调好味；

　　4、开锅下煎好的面条小火焖五分钟，看锅里没有汤后关火再焖两分钟，用筷子拨散使豆角面条均匀，即可食用。

　　小贴士

　　面条煎至金黄即可，中小火，避免煎糊。