准备食材：一斤猪脊梁骨、一些大料、花椒、姜片、葱段、生抽、老抽、冰糖、食用油、食用盐、大酱。

　　制作步骤：

　　1、先把猪脊梁骨放在清水中浸泡三小时，然后找出一个干净的锅。

　　2、放一些清水，把脊梁骨放进去，然后烧开水，把泡沫捞出来，再放两勺料酒，一些大料、花椒、姜片、葱段持续熬煮半小时，看到汤汁煮成白色的就可以了。

　　3、这个时候倒入一勺生抽和老抽，再倒进去两勺大酱、适量盐。

　　4、找一个锅，放两勺油，一些冰糖，炒好糖色，然后倒进猪脊梁骨那个锅里。在继续蒸煮，然后汤汁快没了的时候，开小火收汁。

　　这个时候就快做好了，味道非常好，脊梁骨上的肉清香可口，酱香浓郁。