材料：西蓝花300克，蒜6瓣

　　调料：耗油50克，水淀粉30克，盐适量

　　做法

　　1 将西蓝花清洗干净，掰成小朵，放入水中加盐浸泡10分钟，多次冲洗，沥干水分；大蒜去皮，剁成蒜末。

　　2 锅中放入适量水，大火烧沸，加入少许盐和油，放入西蓝花氽水2分钟，捞出控水。

　　3 烧热油锅，锅中加入蒜末爆香，然后加入蚝油和水淀粉，煮制至浓稠。

　　4 将捞出的西兰花进行摆盘。

　　5 然后将调好的汤汁---蚝油蒜蓉汁浇在西兰花上即可。

　　小贴士

　　朋友们在做之前，这两步非常关键。

　　1 选耗油，以油色有光泽，不发乌，品尝时有一定的鲜度为佳。

　　2 西兰花氽烫至断生即可，时间太长就会影响菜品的色泽和口感。