食材准备茯苓15克，冬瓜200克，鸭边腿2个，姜5克，盐适量，清水适量。

　　方法步骤

　　1、茯苓用清水冲洗干净，姜切片，冬瓜去瓤去皮切片；

　　2、鸭边腿切块后焯水，姜用油煎香之后捞出待用；

　　3、鸭块放入煎过姜的油中煸香；

　　4、将茯苓，冬瓜，姜片和鸭块全部放入砂锅中，加入清水，大火煮沸；

　　5、转为小火煮半小时，然后放入冬瓜煮10分钟，鸭肉软烂后加盐调味即可。