配料：

　　大白菜 200克、粉条 50克、五花肉 100克、豆瓣酱 3克、精盐 1克、生抽 2克、花生油 2克

　　烹饪步骤：

　　1.红薯粉丝放入水中泡软洗净。

　　2.五花肉洗净，切成薄片。

　　3.大白菜一片片掰开洗净，再切或手撕成块状，装入盆中备用。

　　4.先将锅烧热，刷上一层薄薄的油，放入切好的五花肉，小火慢慢煎，将油脂煎出来。

　　5.五花肉煎至微焦后，拨到一边，倒入切好的蒜爆香。

　　6.再放入豆瓣酱炒出红油。

　　7.倒入切好的大白菜，翻炒2分钟，让每一片菜都沾上油脂。

　　8.倒入适量水烧开，白菜煮软后，放入泡软的红薯粉一起炖煮。粉条熟后加入盐和生抽调味即可。

　　烹饪小贴士：

　　1、粉条，是以红薯、马铃薯等为原料，经磨浆沉淀加工后，制成的丝条状干燥的特色传统食品。中国各地均有各自独特的生产工艺，成品粉条呈灰白色，黄色或黄褐色，按形状可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等。2、烹饪过后的粉条口感爽滑极富弹性，配合猪肉，鸡肉等可以做成可口的美食。3、红薯粉条，灰色、黄色、黑色，有宽有细，营养丰富，和红薯一样，是抗癌食品。适于熬、炒和凉拌。马铃薯粉条，色白，条细，养分多。适于熬菜，烹炒和凉拌菜用。