食材：昂刺鱼一条；红椒圈；鸡蛋两个；香菜；小葱；食用油；鲜贝露调味汁；料酒；白胡椒粉

　　做法

　　1.昂刺鱼一条，鸡蛋两个、香菜一根、小红椒1个。

　　2.小葱切碎。

　　3.用一点点盐、白胡椒粉、料酒将鱼稍微腌一下，目的是让鱼去腥、入味。

　　4.鸡蛋2个打散，按1:1比例加入温开水，按顺时针方向搅拌均匀。

　　5.将腌制去腥的昂刺鱼摆入盘中，沿鱼身的边缘倒入蛋液，水开后，隔水蒸10分钟。

　　6.连盘端出，在鱼身上浇一勺鲜贝露调味汁。

　　7.撒上小葱花、香菜碎和红椒圈。