今天先看这几件事

湿度21%的环境下，身体水分流失加快，靠喝水来补是一部分，饮食中的水分摄入同样重要。黄瓜含水量96%，西红柿94%，冬瓜96%——今天多吃这些，比多喝水更持久。

具体怎么应对

北京本地樱桃的上市窗口很短，大约只有3-4周。现在郊区大棚樱桃已经上市，露天种植的还要等一周左右。价格从刚上市的80元/斤降到了30-40元/斤，下周可能更低。

对日常生活的影响

五月的西红柿是最好吃的。大棚技术的成熟让北京一年四季都有西红柿，但自然光照下成熟的五月西红柿，酸甜比最均衡。今天做一道糖拌西红柿，几块钱的成本、五分钟的时间，是最对得起今天天气的菜。

几个实用提醒

• 做菜少放辣椒和花椒，干热天气吃辣容易上火
• 今天适合吃凉拌菜，开胃又补水
• 水果选含水量高的，黄瓜和西红柿也可以当水果吃

接下来关注什么

今天的食材建议的核心就是三个字：吃当地、吃当季、吃清淡。北京五月菜市场里的东西，就是这个季节最好的菜单。不需要复杂的烹饪，新鲜的食材本身的味道就够了。