家常做萝卜丸子，不加一滴水只用这样做
发布时间：2024-01-04 11:57来源： 未知萝卜的吃法有很多种，不管是什么萝卜营养价值都非常的高，都可以用来炖汤或者炒菜、做馅料等等，味道都极好吃。但是在冬天里面，大家都喜欢用萝卜做萝卜丸子吃，炸出来的萝卜丸子吃起来非常的鲜香酥脆，可以用来当零食吃，也可以再加工炒菜或者煮火锅吃，不管是哪种味道都很好。很多人都不会做，会自己在外面买着吃，今天就教你们做一道非常家常的萝卜丸子。
不加一滴水只用这样做，味道酥脆鲜香孩子爱吃！首先把食材准备好、萝卜、香菜、盐、植物油、胡椒粉、鸡蛋、面粉。因为有面粉很多人觉得不加水怎么揉成团呢？先别急，跟着我们来做。萝卜清洗干净，然后把皮给去掉，萝卜先切成丝儿，然后再给剁碎，越碎越好哦，剁的时候可以加一些香菜进去一起剁，香菜能起到增加香味的作用。如果不喜欢香菜味道的就不用放了。
萝卜都剁好了之后就全部装在一个大盆子里面，然后加入盐、胡椒粉搅拌搅拌，搅拌的话最好是顺着一个方向来，不要随便乱搅拌，再添加植物油。同一个方向继续搅拌，这样搅拌出来的味道会更好一些，然后就磕入一个鸡蛋继续搅拌，都搅拌均匀后慢慢的撒面粉进去，边加边搅拌。因为前面先放了盐，萝卜因为会析出一部分的水，而鸡蛋也是液体的所以不需要加一点水也能调制出面糊。
把所有的食材都搅拌好了之后，就可以直接热油开始炸丸子了。首先油温烧到五成熟后就可以开始下丸子炸了，炸的时候一定要用小火哦，切记勿用大火，不然容易外面焦了里面还没熟。小火炸出来的的丸子因为受热均匀，不仅仅外观美观味道也好很多。丸子炸到金黄色的时候再进行复炸，炸第二次后捞出来的丸子吃起来就非常的酥脆哦，用来煮火锅也不会散，非常的美味呢！
