孩子难得回家，首先必须煮一锅靓汤水给孩子补充营养，今晚煮了一锅鲫鱼瘦肉豆腐汤，因为家里有老人，我将鱼汤的汤料全部过滤出来倒掉，只留下浓郁的汤水，这样喝起来就不会有小刺，省心又简单。

午餐肉煎鸡蛋，这个菜多数孩子都爱吃，香软可口，营养丰富。将午餐肉切粒，放入过滤略煎一下，鸡蛋划成蛋液，调入小葱碎、放入煎好的午餐肉，调入盐、胡椒粉拌匀，放入煎锅中煎至两面焦黄色，盛起即可。

黄豆酱蒸鲳鱼，鲳鱼肉质肥厚，只有一条正骨，很少小刺，老人孩子放心吃，用清蒸的方法烹调鱼肉，留住营养口感鲜甜，将鲳鱼洗净，两面切两刀，抹上食盐，鱼肚子里塞入葱结和生姜，大火蒸20分钟，取出倒掉蒸馏水，锅里烧热食用油，倒入黄豆酱炒香，调入少量酱油拌匀，将炒香的酱汁淋在鱼身上，撒点椒丝装饰即可。

空心菜杆炒牛肉，买了一把空心菜，做了两道不同口味的菜肴，女儿说这道菜在学校没见过，只有回家才吃得到。其实做起来超级简单，将空心菜杆洗净，折成7厘米左右的长段，牛肉洗净切条，调入盐、淀粉、少许食用油拌匀，腌制片刻，热锅倒油，倒入牛肉和空心菜杆，大火翻炒十几个来回，撒点椒丝拌匀即可装盘。

腐乳炒空心菜叶，婆婆不吃牛肉和空心菜杆，所以只能将菜叶分开烹调，这样家人各取所需，皆大欢喜。这个菜相信没下过厨房的人都会做，超级简单，将腐乳炒香，接着倒入洗净的空心菜叶，大火炒软即可。

番薯叶煎饼，每个周末，我都会做一份小吃给孩子解馋，每次都不太一样，这款煎饼香软有嚼劲，孩子很喜欢吃，一大盘吃剩两三块。将番薯叶洗净，在锅里焯煮片刻，捞起挤干水分，切碎后拌入面糊里，调入盐、鸡粉、五香粉、盐拌匀，用不粘锅煎至两面焦黄色即可。

一周晒一回周末晚餐，这样的饭菜在我家算是很丰富的了，怎么样？你喜欢这样的晚餐吗？你家周末都吃些什么菜呢？欢迎大家都来分享一下