【酸甜排骨】

材料：排骨、熟芝麻、番茄酱、面粉、料酒、糖、油各适量。

【实践】

1、排骨用盐、料酒浸泡10分钟。

2、鸡蛋打散，倒入排骨，加入适量淀粉和面粉拌匀；然后用一个小碗放一些面粉，然后在排骨上裹上一层面粉。

3. 锅中加热70%油，煎至金黄色捞出。

4、留底油，倒入糖醋和热水混合的糖醋汁煮滚，然后倒入番茄酱炒匀，然后将炸好的排骨放入锅中翻炒至平均分配 。淋上酱汁，最后捞出淀粉盛入盘中，撒上熟芝麻即可。

【炸莲藕糕】

配料：莲藕、猪肉、鸡蛋、盐、酱油、胡椒粉、淀粉、葱花

1.莲藕洗净，去皮，切成小丁。将五花肉洗净切碎，做肉末馅。

2、加入鸡蛋、盐、酱油、胡椒粉、葱花和少许淀粉搅拌均匀。

4.加入莲藕丁，再次搅拌均匀。

5、做成饼状，锅里放少许油，煎至两面金黄，盛出装盘