1、小笼包

小笼包(small steamed bun)，别称小笼馒头，是中国最著名的传统面点美食，最早出现于清代同治年间的江苏省常州府一带。在苏南、上海、浙江一带习惯叫做小笼馒头，四川、芜湖叫做"小笼包子"，武汉叫做"蒸包"，一个蒸笼里有10个包子，10个包子为一笼。以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。起始于清代同治，至今已有100多年历史。对于小笼而言，自然新鲜的汁水是其精髓。有口诀这样唱到：“轻轻提，慢慢移，先开窗，后吸汤。”

2、生煎包

生煎包是流行于上海、浙江、江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称"包子"为"馒头"，古代汉语只有馒头，胡人入华夏之后出现新名词如"包"，因此在上海生煎包称生煎馒头。特点:皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。

3、大饼

饼，是一种由面粉、淀粉或小麦粉经过中国传统手艺泡制加工制成面饼，再由地方工艺加入独特原料制作而成的面饼。大饼除可直接食用外也可与蔬菜一起烩着食用。最早是由中国人命名的。记忆中是长长的，撒满了芝麻，里面咬起来感觉有些层次，非常管饱。听说源自苏北，要用老酵面将面团捂上十几小时左右才揉面团，工艺十分考究。

4、油条

油条乃上海早点的百搭，不仅单独吃，和大饼吃也是绝配，还可以和粢饭团、豆浆、豆花、泡饭相配合，蘸酱油蘸白糖都很有滋味。正宗的上海油条肯定不会加明矾，小苏打也只会加少量，看起来瘪瘪的，但味道还是很不错的。

5、糍饭糕

上海地区传统特色早点。也叫粢饭糕或叫糍糕、糍粑,是长江中下游和江淮之间的传统点心。粢饭是金黄色的长方形炸米糕，正宗的我好像N年没有看到过了。记忆中是油炸后，外层金黄，脆，内层白色粢饭糕软糯可口，老上海的四大金刚之一。

6、甜豆浆

甜豆浆是一道美味可口的中国传统小吃，四季都可饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳;夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴;冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。

7、咸豆浆

上海四大金刚之一。咸浆里有油条片、榨菜末、虾皮、葱花——过去还有紫菜，加一小匙兑了一点醋的鲜酱油。豆浆煮得烫嘴，加上高冲而下的姿势，碗里的咸浆就会起花。喝起来不光味道鲜美，而且赏心悦目。都说豆浆配油条，咸豆浆和油条才是绝配。

8、葱油饼

正宗的上海葱油饼的工艺还是很复杂，先将面团和上油酥，摊开，抹上板油，撒葱花和粗盐。卷起后做成饼坯，再擀平。先在炉火铁板上两面烤下，再放在大饼炉子里，刷上油烘烤，再翻面刷油烘烤，两面金黄色至脆出炉，是街头、夜市的常见食品。

9、锅贴

主要属于煎饼馅类的小食品。制作精巧，味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是细长饺子形状，印象中上海的锅贴呈细细弯弯的月牙形，锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，成品灌汤流油，馅味香美。

10、烧卖

上海的烧卖要用猪肉粒、加酱油、白糖、料酒炒得加入蒸熟的糯米拌匀做馅料。用料细腻点的烧卖还会加上香菇粒、虾米，乃是上海最大众早点之一，非常好吃。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴

11、豆腐花

豆腐脑又称水豆腐，是一道著名的传统特色小吃，和咸浆的制作工艺差不多，只是主角换成了豆腐，口感更饱满，也更容易和各种佐料巧妙的融合在一起。

12、馒头

馒头按馅料分为两种，鲜肉的和菜的。正宗的上海鲜肉馒头乃是白汤，不加酱油和葱，只用盐，糖，姜末调味。肉馅呈荔枝丁，三肥七瘦，皮不可过薄也不可过厚，以肉汁浸润厚度一半多为佳。还有，上海人可不叫包子的哦~

13、鲜肉月饼

鲜肉月饼是以面粉、猪肉、白糖为原料制作的一道菜品。饼皮烘的很透，一层一层的感觉，咬上去香酥可口，一点也不黏牙。内馅的口味调的也很好，咸甜适中，伴着大大的猪肉，怎一个舒服了得！这就是老上海最爱的鲜肉月饼。