在评论区，有眼尖的食客发现这家店是位于环城北路的蒋家肠旺面，这间面馆的总店位于合群路，据称已经超过50年历史。

除了特首这次到访的蒋家肠旺面，在贵阳同样享有盛名的肠旺面店还有南门口和金牌罗记等，而历史最悠久的肠旺面馆当属位于龙井路的程肠旺——这间餐厅已经传至第三代人经营，或被认为是肠旺面的鼻祖。
 

肠旺面的历史并没有明确考据，百度百科显示始创于晚清。据称在一百多年前，贵阳北门桥一带肉案林立。桥头有傅、颜两家面馆，他们用肉案上的猪肥肠和猪血旺做成肠旺面，以招徕前来买肉买菜的顾客。两家面馆互相竞争，使肠旺面的质量不断提高，最后在贵阳卖出了名气。

就和重庆人对小面的态度，天津人对煎饼果子的态度，贵阳人始终认为最好吃的肠旺面就在自己家楼下，且能达成共识的是——肠旺面分两种，在贵阳吃到的是一种，在其它地方吃到的是另外一种——其实有这样的想法也难怪，主要是肠旺面的制作通常具备两大特征：一个是新鲜现做；另一个是各有绝招。