叫花童子鸡可谓是一道蜚声中外的杭州特色名菜，相传是一个流落在江南的叫花子，在饥寒交迫中昏倒，难友想方设法弄来了一只鸡，但没有炊具的他只好用烂泥把鸡包起来，再放入篝火里煨烤熟，没想到烤好的鸡肉鲜香扑鼻，肉酥脱骨，吃后回味无穷。

 

后来，又经不断改进，泥巴中加了绍酒，鸡也用西湖荷叶包了再裹泥巴烤制，叫花童子鸡的味道也更上了一层楼，鸡肉的腥味不见了，又多了几分荷叶的清香，入口醇香，鲜嫩多汁，经过历年延传，叫花童子鸡也逐渐名声远扬，成为去到杭州不能错过的美食之一。