从巴西雨林到四海为家
发布时间：2023-06-11 16:50来源： 未知
说到坚果，我们首先能想到的大抵都是花生松子大杏仁一类。它们的共同特征，顾名思义，就是外面那个坚硬的外壳。即便是壳厚得可以崩掉牙的坚果，诸如杏仁、榛子、夏威夷果，也会有带壳版本在贩售。不过，有一种坚果，我们从来没有见过它的带壳版本。这种神秘的坚果，就是腰果。难道腰果本身就没壳吗？仔细回想一下，市面上见过的腰果是不是都长这样？丨图虫创意
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世界坚果
/ 从巴西雨林到四海为家 /
腰果，这种漆树科植物的老家在巴西东北部的雨林中。在16世纪的葡萄牙探险家到来之前，它们就已经是当地人的美食了。
葡萄牙人对这种坚果宠爱有加，很快就把它们带到了东部非洲的莫桑比克，开出了大片的耕地来种植。而腰果呢倒是也争气，对土壤环境不挑不捡。很快，最初的几棵种子就变成了大片大片的腰果树林。在此之后，腰果传进了周边肯尼亚，没有多久就在东非大西洋沿岸站稳了脚跟。
不过，东非生产的腰果还是远远无法满足人们的需求，于是商人将腰果的树苗带到了印度。不出所料，腰果又一次挑战成功，在印度找到了新家。在随后的日子，又将自己的势力范围拓展到了泰国、缅甸等东南亚国家，并且还以不同的形象出现，比如在印度，它们就可以被磨成腰果酱，作为咖喱酱汁的底料，同时也会以完整形象出现在咖喱和海鲜大菜中。当然，在更多时候，世界各地的人们还是喜欢直接用盐或糖对整粒腰果进行简单调味，然后就送入口中了，因为它们的自带的香味已经足够诱人。时至今日，腰果已经成了名副其实的世界坚果。/ 逃出"果皮"的怪种子 /
为什么这么受欢迎的腰果，却从来没见过带壳卖的呢？其实答案很简单，腰果壳是有毒的。这种漆树科植物有自己的“防身”利器——腰果壳油。腰果壳油中含有以腰果酚为代表的一些化学物质，可以侵蚀人的皮肤，这也是腰果所在的漆树科植物所共有的特点。据说，腰果最初就是当作毒药来使用的。爱嗑坚果的小伙伴们一定伤心了，完全没有办法享受“嗑”腰果的快感呢。
