消费者对于奶茶的热情一直都未消减，然而茶饮企业却陷入了盈利困难的局面，茶饮店究竟是不是一门好生意？其未来究竟有没有想象空间值得深究。

没有美感的茶饮营销，撑不起未来

通过年轻人更容易接受的方式吸引用户，在短期的盲从效应下扩充用户群体。当用户规模足够大时，自然就能推动更多人去接受茶饮深层次的文化，促进茶饮行业的良性发展，这是当下茶饮市场的整体诉求。

因此，通过什么样的方式去吸引用户成为了行业的关键，方式的优劣也决定了茶饮企业能否快速增长。纵观当下，国内茶饮品牌吸引年轻人的营销方式似乎过于直接。

饥饿营销似乎是国内茶饮品牌的主要营销方式，比如本次的茶颜悦色。作为一个单价定位中端的茶饮品牌，却通过全国代购的方式炒到了600元，虽然茶颜悦色官方及时发声说不建议代购的方式购买，但这并不能澄清其饥饿营销的嫌疑。类似的营销方式对于频上热搜的茶颜悦色来说，并不少见。

除了茶颜悦色，喜茶和奈雪这类的高端茶饮也酷爱饥饿营销，开业期间请人排队营造品牌很受欢迎的手法已经快成为了业内共识，宛如星巴克的气氛组。

星巴克气氛组的作用虽然也是衬托人气，然而其核心目的是塑造其第三空间，夸自家咖啡受欢迎只是次要目的。而国内茶饮企业的饥饿营销似乎只向用户传达出了一个浅显的信息：这么多人都买我家的产品，你也要来尝尝。

营销并不是目的，通过营销让用户了解到品牌文化才是核心，品牌价值有了提升才能更好的盈利。相对于过于露骨的茶饮企业营销，星巴克通过第三空间的打造深入人心后再卖咖啡的营销方式，就显得十分含蓄与精明。

举个不恰当的例子，茶饮企业就像是站在勾栏窗台里拉客的人，穿得花枝招展的只为让人来玩。而星巴克就像是深苑里的名妓，同样是招客，然而她却用才艺等方式间接吸引客人买单，颜值或许不是最好的，但却让人能够产生共鸣，毫不犹豫的为其消费。

与星巴克模式最像的茶饮品牌是奈雪，空间感也是奈雪的茶故事的核心。然而空间理念不是简单的提供一个场地供人饮食和休息，更深层次地为顾客提供独特体验才是空间存在的意义。

奈雪的茶并没有为其空间塑造出深入人心的故事，最终只沦为用户排队买茶饮的效用，不仅不能通过空间感进一步塑造品牌形象，反而因为空间场地需求过大，抬高了场地成本，拉低了盈利空间。

为了降本提利，奈雪推出了体量更小、人员更少的PRO店面。并且规划未来1-2年内，70%的新店都将是这种轻成本模式。这样的销售模式更偏向于喜茶，换句话说，就是在空间故事讲不通后，奈雪及时转型向更容易跑通的新零售模式。

以喜茶为代表的新零售模式虽然大大降低了成本，但要想获得更多消费者的青睐，需要不断的推陈出新保持用户的新鲜感，通过品类多样化覆盖更广大的人群。然而茶饮行业本身就属于技术门槛较低，护城河较弱的行业，同质化严重，没有了类似星巴克第三空间的品牌附加值，只靠产品出新很难成为行业巨无霸。