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不可错过的云南美食

发布时间:2023-05-23 14:59来源: 未知

1.烧饵块

饵块是云南独特的,唯有的民间小吃。

云南栽种水稻的历史悠久,盛产大米,人们就用当地特产,家家户户在岁末的一天挑选精米,水泡发,蒸熟,倒入石碓窝里舂烂成泥,搓揉成各种形状,冷却后就叫“饵”。其实它过去的名字叫饵馈,但因饵馈都是块状,所以后来叫饵块。烧饵块:就是把圆饼状的饵块,在炭火上放上烤具,再把饵块放在烤具上烤,等两面都烤到微微发黄,并且有气泡鼓起,然后拿起来,在饵块的一面用刷子涂抹上辣椒酱或者芝麻酱,夹上洋芋饼,油条,鸡蛋饼,香肠等,卷起即可吃,口味多样,香热扑鼻。

 

2.炸洋芋

炸洋芋是云南最常见的街边小吃。

云南人对洋芋的喜爱,从一句“吃洋芋,长子弟”的俗语中就可以看出来了。在云南,洋芋的做法多种多样,只有你想不到的,没有云南人做不出来的,炸洋芋就是洋芋的热门做法,把洋芋切成块状,根据炸的时间,有生脆和软绵两种口感,根据放入的调料不同,炸洋芋的口味也多样,加入折耳根也就是鱼腥草是云南炸洋芋的经典味道。

 

3.宣威火腿

宣威火腿是中国“三大名腿”之一,驰名中外。

早在1915的国际巴拿马博览会上荣获金质奖,其品质优良,足以代表云南火腿,故常称“云腿”。宣威火腿以营养丰富、肉质滋嫩、油而不腻、香味浓郁、咸香回甜著称于世,蒸炒煮焖皆可,是宣威人餐桌上的硬菜,绝对的美食。

 

4.鲜花饼

鲜花饼是最具有云南特色的云南经典点心代表。

鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅创造,并深得乾隆皇帝的喜爱,获得其钦点用作祭神点心。鲜花饼主要以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼,吃起来花香沁心、甜而不腻,而且还具有养颜美容的功效,深受男女老少的喜爱。同时,鲜花饼制作精美,也是伴手礼的绝佳选择。