今天起记录我的2023#四月即将结束，北方也迎来了20到25度的天气，温暖又舒适，天气转暖就忍不住想吃一些凉拌的食物

 

拌面在我们这里叫捞面，不同的是吃法丰富一些，一般采用应季的蔬菜炒一炒，往煮好的面上一浇就成，吃的比较讲究的会加上蒜泥

 

今天分享一道-小葱肉酱面，吃过的都催我出摊！做法家常却根根入味，比饭店里卖的还好吃，谁做都好吃的一盘，真不需要技巧！喜欢不妨试一试吧～

 

《食材准备》五花肉、小葱、面条

 

（1）五花肉去皮切成小方块，放进绞肉机打20秒，打成肉末即可

 

（2）然后准备一大把小葱切成葱花，葱白和葱叶要分开盛放

 

（3）锅里多倒一些油，烧热后先放入肉末炒至变色

 

（4）接着把葱白放进去炒，尽量多炒一会，炒出‬葱白‬水分‬

 

（5）接着倒入葱叶段炒软，加适量老抽 蚝油 白糖 味精 盐 胡椒粉 料酒 生抽调味

 

（6）葱叶不用炒太久，把调味汁炒至融化就可以关火了

（7）鲜面条煮好后过一遍凉水控干水分，盛入两勺酱加一勺生抽拌