河南地处中原，九州腹地，十省通衢，饮食习惯五味调和，质味适中，不辣、不酸、不甜、不咸，有人说豫菜最大的特点就是“没有特点”，这其实是不对的，这种平和适中的，能四方来客都挑不出毛病的美食才是豫菜的精髓。

农业大省的河南，各种各样的美食特产也不胜枚举，如果大家来到河南，在打卡众多古迹、景点之后，再给大家推荐河南有名的8大特产美食，都是“土气”十足的美味，看看你吃过几样？欢迎大家来补充，将河南的美食展现给大家。

一、安阳道口烧鸡

道口烧鸡是安阳滑县的特产，与德州扒鸡、符离集烧鸡、沟帮子熏鸡并称为中国四大烧鸡。道口烧鸡创立于100多年前的清代，世代相传一直延续至今。

关于道口烧鸡还有一个顺口溜“要想烧鸡香，八料加老汤”，八料指的就是陈皮、肉桂、良姜、豆蔻、丁香、砂仁、草果和白芝，而老汤就是煮鸡的陈汤，也就是每煮一锅鸡，就要加入上一锅的老汤，这样沿袭下来，老汤就越来越醇厚，煮出来的烧鸡味道也更香。

道口烧鸡看起来色泽诱人，入口后香酥软烂，吃起来油而不腻，味道更是鲜美至极，不管是热吃还是凉食，都非常美味，这样看来能被称为中国四大烧鸡之一，也是实至名归。

二、焦作铁棍山药

俗话说“一方水土养育一方人，一方水土生一方草药”，焦作古称怀庆府，北依太行山，南临母亲河黄河，有着得天独厚的自然环境，当地所产的山药、牛膝、地黄和菊花并称为焦作四大怀药，并驰名国内外。

其中铁棍山药是产于焦作温县的一个山药品种，也是当地怀山药中的“极品”。因为其身为褐红相间、质坚粉足，形状细长，乍一看特别像铁棍故而得名铁棍山药。

铁棍山药生长在焦作温县当地特有的垆土中，而这种垆土富含多种矿物质，在这种土壤中生长的铁棍山药也富含着高营养，其中所含的矿物质和维生素等营养元素都要远高于普通山药，从古至今都是药食兼具的食材，它具有质地坚实、颜色洁白、粉质充足，久煮不散等特点，因此又被称为“鸡骨山药”、“怀参”等。

三、信阳毛尖

在河南有一座小城，虽然不算知名却被赞誉为“江南北国，北国江南”，这里流水潺潺加上独特的地理位置，也让信阳一直都是我国的茶叶主产区。

信阳毛尖是我国的十大名茶之一，属于绿茶类。在我国悠久且深厚的茶文化历史中，信阳毛尖闻名遐迩，也具有非常悠久的历史，其具有细、圆、直、多白毫、香高味浓、汤色绿等特点，冲泡后喝起来滋味浓醇、沁人心脾。

一些资深的茶友还对信阳毛尖给出了“比龙井味浓，比碧螺春口感重”的评价，连美食家苏东坡也对其赞美有加。

四、洛阳牡丹饼

一提到鲜花饼，很多人的第一反应就是云南鲜花饼，其实在古都洛阳有一种特色小吃——牡丹饼，也是用鲜花做成的。

洛阳作为十三朝古都，具有悠久的历史、深厚的文化，有着颇多古代的建筑遗迹，是一个非常值得打卡的旅游城市。人们都说“洛阳牡丹甲天下”，去到洛阳除了要感受这座城市的文化底蕴，还要看看那雍容华贵的牡丹，层层相叠、花朵硕大，令人不禁叫好。

看完牡丹，当然还要尝尝这用牡丹花为馅的牡丹饼，其中的馅料还加了豆子、红枣等食材，口感酥松绵软。据说这牡丹饼还是武则天创造发明的，如果有机会来到洛阳，一定要尝一尝这洛阳牡丹饼。

五、鹤壁缠丝鸭蛋

鹤壁缠丝鸭蛋与淇鲫鱼、无核枣并称为“淇河三珍”，尤其是缠丝鸭蛋颇有盛名。这缠丝鸭蛋从外表来看与其他普通的鸭蛋并无差别，但蛋壳内却大有不同。

缠丝鸭蛋的蛋黄相对来说比较大，而且颜色为鲜红色，煮熟后分为两半，白色的蛋清可层层剥开，再看看蛋黄更为奇妙，一圈圈红黄相间的色环映入眼帘，直至缠绕到蛋心还未结束，大概这也是缠丝鸭蛋名字的由来。

缠丝鸭蛋煮食后没有普通鸭蛋的腥味，只有鸭蛋的鲜香味道，吃起来口感很筋，有点像瘦肉的口感。将其做成咸鸭蛋，蛋清洁白、蛋黄鲜红艳丽，出油多口感沙，鲜香味美，真不愧对“金丝伴银线，精品缠丝蛋”的美誉。

六、原阳大米

提起大米很多人会想到黑龙江的五常大米、云南的遮放贡米等，殊不知在河南的这座小城中，也出产着优质的大米，那就是原阳大米。