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几款四川特色美食,值得大家去品尝

发布时间:2023-03-29 16:55来源: 未知

#冬日生活打卡季#

 

水豆花,也叫富顺豆花因其鲜嫩可口,靠着一碗蘸水一碗米饭低调的立足于江湖之间,全国好多地方都有它的身影,在中国餐饮中占有一席之地。

 

 

军屯锅盔,吃着酥脆化渣,陕西的锅盔看着大气磅礴,面香十足。四川的锅盔,小巧玲珑,肉香十足。军屯锅盔主要用的是猪板肉丁和调料粉拌匀,卷起压扁,连煎带烙,即成千层缠丝的军屯锅盔。

 

 

快乐凉粉,这款美食在四川内江,是在传统川味凉粉的基础上,制作的过程中加入了花生浆,所制成的花生凉粉,再加上他独特的调味,集色、香、麻、辣、鲜为一体,形成其独特风格,赢得不少川渝地区食客的喜爱和青睐。

 

 

勾魂面源于自贡,是用自贡井盐腌制的腌肉剁成肉末,制成的臊子,配上一碗面,味浓香滑,口齿留香。

 

 

羊马渣渣面,川西坝子特色名面,“羊马”是一个小镇的名字,“渣渣”即是臊子,这款臊子用的是抄手馅,据说这款面的起因是因为老板将卖剩的抄手馅炒干水汽炒至酥香,形似渣渣,配上面条,很受当地食客喜欢,即成这道羊马渣渣面。

 

 

臭千张面,臭千张在宜宾的吃法有很多,可炒可炖、可煮可烫。其中就有这款用臭千张汤来煮面的一道美味,精华都在这一碗“臭汤”之中。汤鲜无敌,面香十足啊。

 

 

蛋烘糕,有白糖、红糖拌和的,有蜂蜜调制的。烘烤时有的加进芝麻、核桃、花生仁、樱桃等不同馅心;有的还夹进肉馅、菜馅,烘出咸鲜味,蛋烘糕的品种和口味特别的丰富。

 

 

叶儿粑,又叫艾馍,制作选料考究,工艺精细,具有色绿形美、细软爽口的特点,用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心,外裹鲜橘子叶,置旺火蒸。清香滋润,醇甜爽口,咸鲜味美。

 

 

三大炮, 这款面食主要由糯米制成,由于在抛扔糯米团时,三大炮如"弹丸"一样,发出"当、当、当"的响声,故名"三大炮"。吃时配以"老鹰茶",别有风味。

 

 

燃面,宜宾特色传统面食。

 

 

血旺,主要以鸭血为主的水煮菜,也是四川一款比较独立的特色美食。

 

 

钵钵鸡,冷锅串串的一种,主要有2种味型,红油味和藤椒味,又麻又辣,四川人夏日撸串必吃。