香港不仅是“购物天堂”

还是著名的美食之都哦！

去到香港除了疯狂买买买外

更要吃吃吃！

品尝美食怎么少得了全民品鉴官呢~

因此，本期的大湾区美食之旅

康爷带着宝儿来到了

香港的海天宴会厅和翠林辣蟹舫

品尝香港特色美食和海鲜盛宴~

海天宴会厅

第一站他们来到了海天宴会厅

本次菜品最大的特色就是

将鱼子酱与各式海鲜搭配在一起

这样做的目的是什么呢？

海天宴会厅董事总经理 罗谷瑜说道

鱼子酱能起到“以鲜吊鲜”的作用

让食客吃起来更加美味！

澳洲龙虾刺身

晶莹剔透的龙虾肉

配上颗粒饱满的鱼子酱

碰撞出全新的口感

龙虾肉爽脆弹滑、鱼子酱鲜美细腻

与澳洲龙虾刺身搭配的鱼子酱

是帝王鱼子酱哦！

据鱼子酱专家 庄奕忠介绍

帝王鱼子酱是一种鲟鱼的鱼卵

鲟鱼的品种为达氏鳇，养殖期为15年

其产的鱼籽规格能达到3.2~3.4毫米

除此之外

鱼籽呈棕灰色且带着琥珀光泽

它不但颗粒饱满多汁

且入口即爆、醇厚鲜甜，回味浓郁

尝上一口便能感觉到

强烈的奶油味充斥整个口腔

其还含有

丰富的维生素C、蛋白质、微量元素

对抗氧化具有很大的作用哦！

花竹虾

花竹虾的肉质十分肥美

全民品鉴官一口就能吃到

满满的虾肉

细嫩、爽滑、鲜甜的口感

让宝儿和康爷直呼过瘾~

真是太满足啦！

矶烧鲍鱼

这道矶烧鲍鱼

质感软硬适中，有嚼劲

同时又不失软滑

味道浓郁，口感丰富

再有鲜甜的鱼子酱搭配

为它增添了一份独特的风味~

据罗大厨说道

烹饪这道菜，需要保持80度的温度

将鲍鱼慢煮3-5个小时

让其充分吸收汤汁后

才能得到这份美味的矶烧鲍鱼

金蒜银丝蒸元贝

鱼子酱还能和热海鲜搭配哦~

蒸熟的元贝配上鱼子酱

增加了元贝与粉丝鲜甜的同时

又不会抢了元贝本身的鲜味

这道菜吃起来

既有扇贝与鱼子酱的鲜

又有蒜的香味

一箸入口，三春难忘！

古法阵烧鹅

烧鹅作为一道常见的菜式

和鱼子酱搭配在一起

会产生什么变化呢？

原来它的鲜配上烧鹅的脆

会得到更加丰富的口感！

经过精心风干和腌制的烧鹅

烹饪出来就能皮脆，鹅肉爆汁

再配上鲜甜的鱼子酱

真是别有一番风味~

独特的味道让康爷赞不绝口！

宝儿每吃一口都能感受到

龙虾和鱼子酱的鲜味

在她口中舒展！