夏季来临，天气逐渐炎热，很多人容易烦躁上火，这时候适当摄入一些凉性蔬菜，有利于除烦解暑、生津止渴、清热去火。今天小编为大家介绍几道清热去火的家常菜，一起来看看吧。

清热去火的家常菜

苦瓜回锅肉

食材：苦瓜、五花肉、豆瓣酱、姜片、高度白酒、葱花。

做法：

1、五花肉冷水下锅煮，加入姜片和高度白酒去腥；

2、将五花肉块煮至九成熟捞出后放凉后切成片备用；

3、烧锅水加入少许盐和盐，将苦瓜块放进锅中焯煮变色后捞出；

4、锅烧热后放入适量的油，加入煮好的五花肉片进锅煸炒；

5、加入1勺豆瓣酱进锅煸炒出红油；

6、加入焯好的苦瓜片进锅翻炒均匀，最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

丝瓜蛤蜊汤