这个周末就是“十一长假”了，上班族该开心了吧？老人们也天天盼着孩子们回家团聚!

　　团聚的时候怎么能少得了一桌好菜呢？今天我就给你推荐5道好吃的家常菜，有辣的和不辣的，有荤也有素，寓意五谷丰登，合合美美，快快乐乐！

　　【推荐菜谱一、葱油焗大虾】

 

　　所需食材：大虾，葱，生姜，酱油，冰糖，油。

　　菜谱做法：

　　1、大虾剪去虾呛、虾须和虾脚，用清水清洗干净，把虾背剪开，便于入味。

 

　　2、小葱切成小长段，砂锅内倒油，放入葱段和冰糖一起炒制，炒到冰糖融化，葱变得黄黄脆脆的，加酱油调色。

 

　　3、加入姜片和处理好的大虾，翻动均匀，焗到虾都熟了，撒上一点小葱末，就可以关火了。

 

　　【推荐菜谱二、蛤蜊鸡肉煲】

 

　　所需食材：蛤蜊，鸡肉，小葱，生姜，大蒜，酱油，白胡椒粉，盐，糖，淀粉，油水。

　　菜谱做法：

　　1、鸡腿剁成小块，用清水洗一洗，洗去血水，放入生姜片、白胡椒粉、酱油和盐搅拌均匀，加少许淀粉抓拌均匀。

 

　　2、锅内倒油，放入蒜头炒制，炒到蒜头发黄，倒入鸡肉炒制，炒到鸡肉表面变色，微微发黄，小火继续烧制。再用小火焖10分钟。

 

　　3、最后放入蛤蜊一同煮制，煮到蛤蜊张口，撒上一点小葱末就可以出锅了。

 

　　【推荐菜谱三、水煮牛肉】

 

　　所需食材：牛肉，豆芽，生菜

　　菜谱做法：

　　1、牛肉用水冲洗一下，逆着纹路切成大薄片。将切好的牛肉片放入碗中，加一点小苏打、生抽、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀，放入淀粉和油抓拌均匀。

 

　　2、锅内倒油，放入豆芽和生菜一同炒制，炒到生菜变软，就可以出锅了，备用。

 

　　3、锅内倒油，放入蒜末、火锅底料和红油豆瓣酱炒出红油，加适量的清水，再来一点生抽和盐调色调味，锅内汤烧开后下牛肉片，用筷子搅散出锅，撒上蒜末、葱末、花椒、辣椒面，淋上热油即可。

 

　　【推荐菜谱四、羊肚菌酿肉】

 

　　所需食材：羊肚菌，虾仁，猪肉泥，生姜，小葱，盐，鸡精，香油。

　　菜谱做法：

　　1、羊肚菌放入清水中浸泡，泡软后清洗干净。

 

　　2、虾肉剁成泥，猪肉泥放入一个盘中，加小葱末、生姜末、盐、鸡精搅拌均匀，顺着一个方向搅拌上劲。

 

　　3、将调好的肉馅嵌入羊肚菌内，抹匀了，随后放入蒸锅内，上锅蒸熟。把蒸出来的汤汁倒入锅内，淋入少许水淀粉勾芡，加一点香油增香，把芡汁淋在羊肚菌上面，撒上一点小葱末就可以吃了。

 

　　【推荐菜谱五、杂蔬炒贝肉】

 

　　所需食材：荷兰豆，胡萝卜，带子肉

　　菜谱做法：

　　1、荷兰豆、胡萝卜、香菇处理干净，香菇和胡萝卜切成小一点的块状，放入锅内，与荷兰豆一起焯水，焯好水后捞出。

 

　　2、接着把带子肉切成片状，下水后快速捞出来，时间不易过久，带子肉容易老。

　　3、锅内倒油，放入姜蒜末炒香，倒入焯过水的杂蔬、带子肉，加盐调味，淋入少许水淀粉和香油就可以出锅了。

 

　　这5道菜谱就做好了，做法是不是都挺简单的呢？如果吃饭的人少的话，这五道菜足够吃了，荤素搭配，喜欢的朋友可以试试哦!