福建人吃早餐，是真“豪”！山珍海味配碳水，网友：太好吃了

俗话说：“一日之计在于晨”。

早上是一天里最有活力的时间段，为了能保持活力，一顿丰盛的早餐绝对不能少。这对于福建人来说更是如此，早餐不仅要吃得饱还要吃得好。

 

福建人向来是以会吃而闻名，各种美味佳肴在这里屡见不鲜，这一点在吃早餐方面更是展现得淋漓尽致。福建的早餐种类非常多样，而且可以说是相当奢华了。接下来小编将为各位介绍几款福建各个地区非常有名的早餐，看看有你喜欢的吗？

闽南地区

1、面线糊

 

要说起闽南人的早餐，那一定不得不提面线糊了，这可是所有闽南人从小吃到大的家乡美味。面线糊的做法简单，只需要将面线和番薯粉一起放入开水中进行长时间的熬煮。做好后的面线犹如细丝，还显得特别浓稠。

 

根据自己的喜好，可以将大肠，醋肉，香菇等材料剪碎放入碗底，然后浇上一大勺热气腾腾的面线糊，这便是让当地人痴迷不已的面线糊的吃法。

所有的材料全都充分吸收了汤汁，变得非常入味。如果这时再配上一根油条，那便更完美了。油条在面线糊的浸泡下会变得松软，而且全身裹满了面线，但是又保留了一点点酥脆，吃起来咸香可口，可谓是恰到好处。

2、花生仁汤

 

花生仁汤同样是在闽南地区非常受人欢迎的一种早餐。虽然其看起来形式简单，做法简单，但是味道却是相当不错的。正是因为这点，所以才能广受好评。

其做法需要先将一颗颗饱满的花生一分为二，掰成花生仁，然后和白糖一起放入开水中煮熟煮烂，随着一股浓郁的花生香味在周围弥漫，花生仁汤便算做好了。

 

花生仁汤做好后，花生仁已经变得非常软糯，入口即化，喝起来清甜醇香。有很多人还喜欢先在碗底打入一个鸡蛋，然后用滚烫的花生仁汤将其泡开，形成蛋花，这时再配上油条，满煎糕，麻球等小吃，更能凸显其风味。

3、地瓜粥

 

在闽南地区非常受人欢迎的早餐还有地瓜粥。因为地瓜带有的清甜，所以在当地人看来，用其来煮粥再合适不过了。其主要使用的材料只有地瓜和大米，只需要将其放在一起熬煮，地瓜粥便做好了，做法非常简单。

 

做好后，一入口，你能明显感受到一股米香味和清甜味完美的结合在一起，吃起来非常鲜甜开胃。闽南人在吃地瓜粥时还会配上咸菜脯，咸鱼干，小葱拌豆腐等一些简单开胃的小菜。这些都具有浓浓的闽南风味，吃完能让人活力满满。

闽东地区

1、福州锅边糊

 

锅边糊是福州及周边地区一种十分常见的早餐，非常受人欢迎，同样是很多外出福州人无比想念的家乡美味。很多不了解的人看到名字时可能会疑惑：“锅边糊是不是糊了，这能吃？”其实这是一种误解。

 

这里的糊并不是烧焦的意思，而是将研磨好的米浆均匀倒在滚烫的锅边烫成米片，等烫好后，迅速将其铲回锅中和由蚬子，干贝，白菜等熬好的高汤中一起煮制。

锅边糊刚出锅的时候，是风味最佳的时候，吃起来绵糯可口，非常鲜美。当地人吃锅边糊时还会配上海蛎饼，芋粿，生煎包等炸物，那味道吃起来别提有多香了。

2、宁德福鼎肉片

 

福鼎肉片是福建宁德有名的小吃，取料精细，工艺精巧，味道独特这些都是其最吸引人的地方，无论什么时候吃都很合适，很多人会在早上享受这样的美味。

福鼎肉片选用的是猪肉，虽然叫肉片，但是做法并不是将猪肉切成片，而是需要将猪瘦肉切碎和地瓜粉混合搅拌，然后捏成块状放入高汤煮熟而来。

 

做好的福鼎肉片高汤鲜美，肉片嫩滑，非常美味。在吃之前，需要先在碗底放入葱、香菜、辣椒等进行提味，这样可以让肉片的口感变得更加的丰富。一入口，便能让人感受到酸辣嫩滑直击味蕾，让人回味无穷。

闽中地区

1、莆田卤面

 

莆田卤面可是福建莆田有名的美食，对于当地人来说，这是让人无法抗拒的美味。大早上能来上一碗莆田卤面，可以说是相当完美了。莆田卤面的用料非常丰富，比如瘦肉，香菇，牡蛎，韭菜等都是莆田卤面必备的材料。

 

在做法上，需要将准备的好的材料和面放入高汤中小火慢炖，只有这样才可以让面条充分的吸收高汤的香味和材料的鲜味，让其变得更有味道。做好的莆田卤面汤汁粘稠，看起来十分诱人，面条吃起来鲜美爽口，是让人非常值得一试的美味。

2、沙县扁肉

 

众所周知，沙县小吃在全国范围内连锁店的数量非常多，里面销售的各种小吃是其能够备受追捧的关键。在这些小吃中，最受欢迎的当属是扁肉了。

但是对于当地人来说，即使外面的沙县小吃再好吃，相较于自己家乡的美味，哪都显得没那么正宗了。

 

沙县扁肉的做法是将精选的猪腿肉包入面粉皮内，然后再放入高汤中煮熟。

做好的扁肉外部粉皮细白透亮，隐约能看见里面的肉馅。一入口能充分感受到肉馅的脆嫩，还有高汤的鲜味，这味道让人非常难忘。除了煮扁肉，比如炸扁肉，炝扁肉这些做法同样是非常受当地人的欢迎。

 

这便是小编总结的福建各个地区有名的早餐，有你吃过的吗？或者你还知道福建有哪些好吃的早餐吗？欢迎在评论区留言分享。