又到了吃大螃蟹的时候了！冷水下锅蒸螃蟹不流黄不断腿，肉质鲜美！

 

　　5只香葱

 

　　适量生姜

 

　　适量做法步骤

 

　　1、冷水放入料酒、葱段、生姜，去腥提鲜。

 

　　2、螃蟹洗净，四脚朝天，防止蟹黄、蟹汁流失。
 

 

　　3、螃蟹上锅大火蒸8分钟，转小火蒸15分钟。

 

　　4、调制酱汁：姜末、葱花、酱油、香醋、白糖，热油激发香味。

 

　　5、满满的蟹膏噢！！

 

　　小贴士螃蟹按照大小调节蒸的时间。我们的螃蟹个头大，要蒸久一点。螃蟹的营养功效螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经。

 

　　1.抗结核螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

 

　　2.滋补解毒螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。螃蟹的饮食禁忌螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。