葱爆牛肉

食材原料

牛肉一斤，葱1根，姜少许和大蒜少许，盐适量，鸡肉精适量，酱油适量，淀粉少许。

制作步骤

1、牛肉切薄片，小葱切斜角，姜切薄片，再将大蒜捣成泥。

2、腌制牛肉：加入少许淀粉、色拉油、半汤匙盐、生抽，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

3.在炒锅中加油，烹饪时要比平时加更多的油，然后将大蒜炒至香。

4.开大火，将牛肉炒一会，加入葱花、半汤匙盐、酱油、鸡精，翻炒一会（注意盐不要放太多，牛肉已经腌制）（想要多汁，可以在吃之前先加点淀粉水）。

素炒海鲜菇

食材原料

海鲜蘑菇一斤、木耳少许、红辣椒2个、生菜1个、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量、鸡精适量、淀粉适量。

制作步骤

1、海鲜菇去根，中间用刀对半切开，然后洗净。泡好的木耳洗净，撕成小花。切碎的红辣椒和生菜。

2、沸水中加少许盐，加入生菜和红辣椒丝，滚两圈至过凉水。水再次烧开后，放入海鲜蘑菇和木耳，煮沸时间一分钟就可以了，然后直接过冷水，然后自己用手挤干备用即可。

3.直接将葱姜蒜进行翻炒爆香，然后再加入事先准备好的海鲜蘑菇和清洗感觉的木耳，然后进行翻炒，再加入少许生抽和蚝油进行调味。

4、翻炒片刻后，加入切好的生菜和红辣椒，加少许盐翻炒，再加入鸡精翻炒几遍，出锅。

糖醋排骨

“食材原料”

排骨、糖、盐、醋、酱油、料酒、胡椒、月桂叶、大料。

''制作步骤''

1、排骨清洗干净后，锅里加水，加入适量的水、料

酒、胡椒粉和茴香，将排骨烧开，转小火炖半小时。

2、排骨取出，然后放入准备好的盆中，随后加入1汤匙生抽酱油、1/2汤匙老抽酱油、2汤匙料酒搅拌均匀进行盐腌20分钟左右就可以了。

3.锅中加入植物油加热，将排骨放入油中，炸至金黄色，然后取出。

4.锅里放少许油，加3汤匙糖，少许汤和少许盐（腌制时盐已经加了，不要加太多），加入排骨煮5分钟。

5、此时加入3汤匙老醋，大火收汁。