过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！

酱爆腰果鸡丁

材料：鸡边腿1只，腰果150克，青椒1/4个，红椒1/4个，番茄沙司20克，甜面酱20克，白胡椒粉少许，盐适量，糖1小勺，料酒1汤匙，生抽1小勺，淀粉1小勺，葱2段，蒜2瓣

步骤：1、鸡腿洗净去骨、去皮切成小块，加入白胡椒粉、盐、生抽、料酒抓匀至调料吸收，加入淀粉、几滴食用油抓匀腌制10分钟2、青、红椒切小块，葱、蒜切碎3、甜面酱、番茄沙司混合，加入淀粉、糖和水调和成碗汁4、腰果用水冲净控水，凉锅凉油小火倒入腰果，炸至表面微黄捞出控油备用5、原锅下入葱、蒜碎炒出香味6、下入鸡丁（先不要动，10秒后再翻动鸡丁）7、将鸡丁划炒开至变色8、下入碗汁炒匀至汤汁微稠9、下入青、红椒和腰果翻炒均匀即可出锅

青豆玉米炒腊肉

用料

青豆玉米粒腊肉黑胡椒葱红椒

做法

将腊肉洗净切成片备用

锅内倒油后放入葱和红椒爆香

放入腊肉翻炒

翻炒后加入青豆和玉米粒加少许水加盖焖一会再翻炒熟

加入黑胡椒和少许食盐调味出锅即可

红烧翅尖

食材：鸡翅尖，生抽，老抽，姜，葱花

做法：

1、鸡翅尖洗净沥干，生姜切片，葱切葱花。

2、锅中入油，7成热时下姜片炒香。

3、下翅尖翻炒，加少许生抽，老抽，盐炒匀。

4、加水没过鸡翅，中火烧15分钟，撒葱花。

干锅排骨

食材：排骨、藕、金针菇、洋葱、红椒、青椒、芹菜、蒜、姜、豆豉、干辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶、料酒、老抽、生抽、水淀粉、盐、花椒油、鸡精、孜然粉

做法

1、排骨砍成小段，用生抽，水淀粉，料酒腌制大概10分钟

2、油锅里，180度的油炸排骨，炸到排骨8成熟，表面成焦黄色

3、藕切片，青红椒以及洋葱切块，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎

4、锅里少许油，爆香姜蒜以及干辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，豆豉

5、爆香后，先放入藕片炒，藕片炒熟后，按顺序放入排骨，洋葱，青红椒，金针菇以及芹菜，中间适当翻炒

6、素菜快炒熟时，加入老抽，花椒油，盐，鸡精调味就可以了