土豆这做法，我每隔几天都会做一回，软糯鲜香，筋道弹牙，出锅连汤汁都不剩，实在是太好吃了。土豆的这种做法我还是第一次见，生活中土豆的吃法一般都是炒着吃得多，但是自从学会这种做法我家的土豆再也没有炒着吃。而这种做法也是我家最喜欢吃的做法，每做一次，出锅连汤汁都剩不下，特别好吃，也受到了家人们的一致好评。

我每隔几天都会做一次，口感软糯鲜香，筋道弹牙，家人们都吃不够，比炒着好吃百倍。做法也很简单，您如果做一次吃，保证也会爱上它。我觉得这是土豆最好吃的做法。看起来也很有食欲，不但营养美味，而且还好看好吃。大家不妨尝试一下吧！接下来我把做法分享给大家，喜欢吃土豆的朋友赶紧做一下吧！

【食材】：土豆，香菇，青红椒，红薯淀粉，猪肉馅，黄豆酱，生抽，虾皮，生姜，葱花，等。

【制作方法】

1、首先把土豆去皮，清洗干净后，切成薄片，放入盘中，上锅蒸20分钟，把它蒸熟。利用蒸土豆时间切点配菜，生姜切末，大葱切葱花，把洗干净的香菇切成薄片，切好之后放入碗中，青红椒切成块，再准备适量的肉馅，备用。

2、土豆这个时候已经蒸熟了，取出来倒入碗中，用擀面杖捣成泥，捣至没有颗粒就可以了，再成热倒入红薯淀粉，先将它搅拌成团，再下手揉成软硬适中的面团。

3、取一小块面团，用手搓成小圆球，再用筷子在中间按压一下，形成一个小扣子的形状，生坯就做好了。

4、锅中水烧开，下入做好的土豆生坯，开大火煮开，煮至全部浮起，将它捞出过一下凉开水，然后捞出来，控干水分，备用。

5、把锅烧热倒入油，油热后下入猪肉末，炒至肉末完全变白，炒出水分，再把葱姜末加进来，再加入一把虾皮提鲜，香菇加进来，翻炒均匀，炒出香味。再加入一勺黄豆酱，生抽，炒出酱香味，最后加入一小碗开水。再把土豆扣子加进来，青红椒加进来，翻炒均匀，炒至青红椒断生，香喷喷的一道家常菜就做好了。

小贴士：

1、煮土豆生坯的时候，不可以在锅中煮很长时间，煮至漂浮起来就可以，否则就会煮烂。

2、和面团的时候，要软硬适中的，太软的话会不成型，太硬高的话会影响口感。

土豆这做法我第一次见，家人们吃不够，比炒着好吃百倍，太香了。口感非常软糯Q弹，味道鲜香，有香菇的香，虾皮的鲜，非常的入味好吃，如果大家对此方法感兴趣，就在家做吧！绝对很好吃！