春天到了，气温逐渐升高了，但是春天是一个干燥的季节，家人不仅皮肤干燥，而且整个人的饭量、免疫力都跟着下降！尤其是家里有小孩子的，孩子们的饭量减小了，但是喜欢吃一些零食，我想大家都知道，在外面买的零食，里面有很多的添加剂，给孩子们吃起来一点都不健康，不如在家做点吃，最近我家喜欢做点奶酪糕吃，吃起来又香又甜，而且口感十分嫩滑，大人孩子都挺喜欢吃的，我家最爱吃的小零食，做法简单，香甜可口，细腻顺滑，全家爱吃！

4月，教你在家做零食，做法简单，细腻顺滑，比面包饼干还好吃！其实奶酪糕的做法很简单，只要是家里有牛奶、白糖和醪糟，就可以把奶酪糕轻松做出来，吃起来还有浓浓的奶香味，再加上醪糟的清香，实在是太好吃了，自从我学会在家做奶酪糕后，我家三天两头做一次，大人孩子都挺爱吃的，下面我就把奶酪糕最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！

准备适量的醪糟，先倒在一个过滤网中，把里面醪糟汁过滤出来，大约150克左右备用，在锅里加上纯牛奶1700毫升，再加上白糖80克，开中小火，边倒边搅拌，煮到沸腾关火，再把醪糟汁倒进去，大约搅拌4分钟左右，先把牛奶晾一会，大约60度左右的时候，加上白醋60克，边倒边搅拌即可。

下面准备一个大碗，在里面铺上一层纱布，把牛奶倒进去，再把纱布提起来，把里面的水都挤干，纱布里面的就是奶酪，把奶酪放在一个碗中，下手揉搓一会，刚开始揉的时候，奶酪比较碎，也难揉，多揉搓一会，揉成一个团即可（如果里面比较干的话，可以加上点挤出来的水）。

接下来，揪起一小块奶酪，先团成圆球备用，再准备适量的豆沙，先搓成长条，再切成小剂子，也是搓成圆球（豆沙剂子比奶酪剂子小点就可以），把奶酪剂子按扁，放上豆沙馅包起来，再一次整理成圆球，用模具压出花型，这样就可以开吃了（如果模具比较粘的话，可以抹点水）。

【需要注意的地方】

第一：先把牛奶倒在锅里，加上适量的白糖煮开，然后关火，把醪糟汁倒进去，多搅拌一会，使牛奶晾到60度左右，再加上适量的白醋，边倒边搅拌，搅拌到里面出现点絮状即可。

第二：把牛奶倒在模具中，把里面的奶酪都过滤出来，挤出来的汁水，可以直接喝，也可以做点面包吃。

第三：把奶酪揉成一个面团，刚开始揉的时候，会比较松散，多揉搓一会就可以了，最后团成圆球按扁，放上准备好的豆沙包起来，然后用模具按压一下，按压出自己喜欢的形状，这样就可以直接吃了。

这就是家庭版奶酪糕的做法，你们都学会了吗，自己在家做的奶酪糕，里面不放各种添加剂，吃起来香甜可口，而且十分嫩滑，越吃越过瘾！喜欢这道奶酪糕的话，记得先收藏，有时间在家做一下吧！