主料：鸡胸肉80克、红彩椒10克、黄瓜120克

调味料：生抽2小匙、玉米淀粉1小匙、色拉油2小匙、盐1/4小匙、陈醋1小匙、白糖1小匙

材料：鸡肉用玉米、淀粉和色拉油腌制，炒制后会比较滑嫩。

1.将鸡胸肉切成细条状，红彩椒切成细丝。

2.鸡胸肉加生抽、玉米淀粉、色拉油一起拌匀。

3.黄瓜先斜切成薄片。

4.再切成火柴棍粗细的丝。

5.将黄瓜丝加入盐、糖、陈醋拌匀。

6.炒锅烧热，凉油放入鸡丝炒匀。

7.炒至鸡丝变为白色后盛出，放在拌好的黄瓜丝上面即可。

选自《营养宝宝餐》这本书版权所有。