每次做米饭，都会剩下许多。可是又吃腻了蛋炒饭，也不舍得把蒸出来的米饭给扔掉，这可怎么好呢？其实，剩米饭不仅可以用来做蛋炒饭，还可以用来做美味可口的粢饭卷。如果蒸煮的是粢饭，做出来的粢饭卷会更好吃。如果是普通米饭，就只能做出普通的饭卷了。

饭卷的神奇之处不仅在于把米饭卷成一个饭卷状，更重要是饭卷内部另有乾坤。饭卷里可以放入肉松，腊肠，黄瓜条等食材。吃上一口，不仅有米饭的香味，还混合着其它食物的口感，绝对让你吃了不后悔！好了，不用担心无法处理剩米饭了，去做饭卷吧！

[ 菜名 ]: 粢饭卷

[ 所需食材 ]:小半碗剩米饭、半根新鲜的黄瓜、一根烤肠（可适量增加）、少许肉松

[ 烹饪过程 ]：

1. 把新鲜的黄瓜清洗干净（半根黄瓜就够卷一个饭卷了），然后削皮，再切成黄瓜片。黄瓜片要稍微薄一些，这样卷起来饭卷不会费劲。

2.拿出用来卷饭卷的小竹帘（没有的话，可以去买一个，或者不用也能卷出饭卷），在竹帘上放一层保鲜膜。接下来就可以把剩米饭放在保鲜膜上了。剩米饭放入之前，要适当地加热一下米饭哦！

3.把保鲜膜上的剩米饭慢慢摊平，尽量让米饭稍微薄一些，这样卷起来会更方便。米饭铺平后，就可以在米饭上面撒上少许的肉松，要撒得均匀一些哦。然后再把准备好的烤肠和切好的黄瓜片放在米饭上。

4.米饭、黄瓜等食材都放在小竹帘上后，就可以开始准备卷米饭了。先把保鲜膜上下抓起，然后把米饭按压紧实。饭卷两端，要把保鲜膜卷起后再按压，以免米饭漏出。

5.然后卷起小竹帘。在卷竹帘时，不时地按压饭卷，让饭卷内部变得紧实。可以再用一个小小的擀面杖或者其它圆柱体，在卷起竹帘时，塞一下饭卷两端。

6.饭卷卷好后，把饭卷从竹帘中取出，放在桌子上。然后用刀慢慢切成片（切刀时，要把保鲜膜去掉）。一份剩饭做的粢饭卷就这样完成了，是不是很神奇呢！

[ 烹饪技巧 ]：

1. 剩米饭的口感是有所影响的，所以要在卷米饭前对剩米饭进行适当地加热。如果不想吃剩饭，也可以重新煮出粢饭。不过，家里要是还剩着剩米饭的话，尽量先把剩饭处理掉吧，以免浪费。

2. 做粢饭卷，粢饭就很是重要。粢饭比普通米饭的粘度更高，口感更好。因为粢饭中混有了一定比例的糯米，所以吃起来会比普通米饭更加软糯。蒸煮粢饭时，要把控好普通大米和糯米的比例哦！一般是一份米饭中，有三分之一的糯米，有三分之二的普通大米。

3. 卷饭卷虽然很简单，但也是个技术活。如果卷得不好，不仅米饭会从中漏出，还会影响其它食材的口味。所以卷饭卷时，要把里面的米饭压紧实一些。