一份简单的卷饼，很是能抚慰人心。一口吃下去，不仅能从面饼中体会到面饼的麦香味道，还有其中夹着的多种食材：煎鸡蛋、生菜、酱料......卷饼在大街小巷随处可见，可是属于记忆中的卷饼味道却很难再能寻找到。好吃的卷饼，贵在用心，而不在于食材有多么的昂贵和丰富。

在家里做出一份卷饼，是一份营养搭配均衡的食物。家里人吃到一个卷饼，肯定会还再想吃。因为卷饼给人的味道，不止在于食欲，还有记忆和思想的共鸣。如果你觉得早餐或者晚饭不知道该吃什么好了，可以试试这道卷饼，说不定能够让你的生活因此更加美好呢！

[ 菜名 ]: 卷饼

[ 所需食材 ]:几片卷饼、新鲜的鸡蛋一个、适量生菜、新鲜的西红柿一个、培根一片、番茄酱少许

[ 烹饪过程 ]：

1. 准备好几片卷饼，放在桌子上。这里选用的是速食卷饼，只需要在锅里加热一下就可以了。也可以自己在家里做煎饼或者面饼制成的卷饼。但是注意，不要让卷饼的厚度过厚哦！太厚了的卷饼，就没有那么好吃了。

2.把新鲜的鸡蛋直接放在锅中煎制，煎出一个完整的煎蛋。也可以把鸡蛋液搅拌均匀，然后放入锅中煎。煎完整的鸡蛋，要多用一些食用油。这样煎出来的鸡蛋会更香。（把鸡蛋煎出香脆的鸡蛋外皮，会更好哦！）

3.把准备好的卷饼在锅中煎一下，要让卷饼两面都煎出金黄色。然后把火候调小，放入适量的番茄酱或者自己喜欢的其它酱料（黄豆酱也很不错），然后再加入一片生菜（生菜不用放太多，一两片就可以了）。

4.等到生菜被加热后，就可以放入煎好的培根片。培根片要用另一个锅煎熟。

5.然后把新鲜的西红柿切成薄片，放在培根片上。最后再把煎鸡蛋放在西红柿片上方。把卷饼四角折起来，做成一个正方形的卷饼形状。让煎蛋完整地露出来，其它食材被卷进去。

6.一份卷饼就这样做好了。可以用卷饼来当做早饭，也可以用卷饼当做晚餐。然后在盘中再搭配一些喜欢的水果，真的是营养均衡呢！

[ 烹饪技巧 ]：

1. 卷饼的面饼很是重要。如果没有准备速食面饼，可以自己在家做面饼。和面（不需要加酵母），揉搓出小面团，再做成小面饼。其实自己在家做出的面饼更好吃。如果觉得面饼过于筋道（有些累牙），也可以调制面糊，做出一张煎饼。

2. 煎鸡蛋需要耐心，因为煎出一个完整的鸡蛋不是那么简单。煎鸡蛋时，要多放一些食用油。把鸡蛋煎得久一些，鸡蛋白会有酥脆的感觉，吃起来很是美味！

3. 卷饼中用到的培根片，也可以用火腿片或者里脊肉来代替哦！根据自己的口味来选择。生菜和西红柿片放少许就可以了，番茄酱也可以用黄豆酱或者甜面酱来代替。