你是不是和我一样，想吃辣却又不能吃的我非常喜欢吃青椒，爽脆可口的青椒谁能不爱呢。难得周末清闲，那我就做一道肉末杂蔬焗青椒来犒劳犒劳自己啦。肉末的香味搭配爽口的青椒，再有杂蔬来解腻，真是最美妙的一道菜了，简直让人食欲大动呢。

其实这道菜不仅美味，而且绿色健康。想知道我是怎么做出来的吗？那就继续看下去吧。学完之后，你也可以自己动手试一试，也是非常的简单。家里人吃过都赞不绝口呢。

【菜名】肉末杂蔬焗青椒

【基本食材】青椒 2根，胡萝卜 1/4根，洋葱 1/4个，猪肉末 100g，盐 1小勺，黑胡椒 少许，辣椒粉 一勺，罗勒碎 少许，番茄酱 2勺，安佳黄油 5g，马苏里拉芝士 适量

【做菜步骤】

1.说实话，我也是第一次吃青椒。真的很好吃。又辣又清爽。这个味道真不可思议。虽然加入芝士是西洋风味的，但是和米饭一起吃是最棒的。青椒买这种直的，这种不太辣，我的这个比较长，可以买短的！洗净后从上面的1/3切下，取出。

2.烤盘刷油之后，将青椒放入烤盘。再撒上黑胡椒和食用盐。再把烤箱预热，打开170度，烤上个十分钟，就可以拿出来了。

3.烤青椒的时间间隙，我们可以把青椒上层割掉的一块切丁！然后把洋葱和胡萝卜洗干净，接着把洋葱胡萝卜全部切丁备用

4.将黄油加热融化，接着加入100g肉沫，炒散！用炒勺把肉沫炒开，可以适量加点水，更容易开。

5.最后就加入全部蔬菜丁翻炒均匀，用中大火最佳，接着就加入盐、黑胡椒粉、辣椒粉、香草粉 、我加的罗勒碎和欧芹碎！不停地翻炒蔬菜，等到蔬菜变软后，再加入2勺番茄酱翻炒均匀，直到没有水分即可！ 怕辣的同学不要加辣椒粉啊。

6.从烤箱里取出烤过的青椒，拿出干净的勺子，一勺勺加入炒好的肉沫杂蔬，把青椒全部塞满就可以了。

7.再撒入马苏里拉奶酪，不用撒太厚。然后，把烤箱预热，打开180度再烤10分钟，这时候芝士融化即可！

一道美味的肉末杂蔬焗青椒就这样做好了，是不是非常的简单呢。烤箱很好地让青椒肉末的香味充分挥发，肉甜而不腻，嫩而不柴，青椒不会太干，爽脆可口，杂蔬的清爽让这道菜的口感更令人喜爱，简直是太好吃了。爱吃辣的小伙伴还可以在上桌前撒上辣椒粉，红红的辣椒粉配上青嫩的青椒，卖相让人食欲大动。吃起来更是芳香四溢，唇齿留香，简直就是一道下饭神器。

看完我的做法是不是觉得非常简单易上手呢。那就赶紧试着自己做一次吧，吃着自己做的饭真的非常有成就感呢！

做菜技巧：

1. 炒菜之前要先放油入锅预热。

2. 菜要洗干净，以免残留沙子。

3. 注意烤的时间不要太久，青椒会变得不好吃。

4. 调料适当加入，不要过咸了。