家里的剩核桃别扔，搭配红枣做成点心，入口软糯满嘴留香

最近这段时间家里面经常会来一些小孩子，小孩子最喜欢的莫过于吃零食。因为在外面买的不健康，所以我就想着自己备下一点能够招待客人的点心，刚好家里面有之前别人送的红枣，还有一些去年剩下的核桃，所以我就动起了脑筋，想做一次核桃枣泥酥。核桃枣泥酥是非常好吃的，由于是自己制作，所以不用担心卫生问题。干果的香气搭配上红枣的香甜，味道真的堪称一绝。

核桃具有健脑益智和抗衰老的作用，无论是老人吃还是孩子吃都是好处多多。除此之外，核桃还有促进肠胃蠕动、增强消化能力的作用，多吃核桃对身体的好处是很多的。

红枣，具有非常好的补血补钙效果，再加上它香甜的口感绝对能让孩子们喜欢。红枣和核桃的邂逅不仅仅是美食上带给人的全新体验，还是最暖心的存在。

做出来之后核桃枣泥酥外皮酥香，馅料有又分软糯，入口以后核桃的香气在口中弥漫很久，吃一口就停不下来。吃核桃枣泥酥我最明显的感觉就是丰富的口感，吃到嘴里面以后脆中带软，是一种非常绝妙的味蕾体验。由于使用的食材是纯天然的，所以吃的再多也不用担心自己的身体健康。

【菜品】核桃枣泥酥

【食材】玉米油、红糖、核桃仁、猪油、白糖、低筋面粉

【烹饪步骤】

1、干红枣去壳以后泡软，上锅蒸20分钟之后用破壁机将其打成红枣泥，打的越细腻越好，之后放在不粘锅里用小米油慢慢将它炒干。

2、红枣泥炒成团以后加入红糖提升它的甜度，再炒15分钟以后关火，将烤脆的核桃仁放到里面搅拌均匀。

3、枣泥馅凉透以后团成圆球状；中筋面粉、猪油和白砂糖再加一点纯净水混合起来揉出膜。

4、用保鲜膜将油皮包好，低筋面粉和猪油混合均匀以后醒半小时；油皮油酥分成等分量的剂子，并将油皮搓成圆形。

5、油皮包酥，捏紧收口防止馅料跑出来，之后盖上厚厚的保鲜膜醒发面团，时间一般为20分钟

6、取出面团，用擀面杖上下擀一下，成之后卷起来。

7、卷起来以后盖上保鲜膜醒发，时间同样为20分钟，第二次擀面皮，之后再将其卷起来。

8、卷起来以后盖上保鲜膜继续醒发，20分钟以后收圆擀成薄片。

9、包上馅料并将收口捏紧，在案板上用手掌心将其压扁。

10、压扁以后用印章沾上红曲粉印上图案，开烤箱，温度设置为180度，时间设置为20分钟，烘烤完成以后即可出锅享用。

【烹饪小贴士】

1、擀面皮的时候千万不要来回擀，这样会影响最后成品的形状。

2、家里面如果没有印章，用筷子粘上红曲粉印出图案也可以。

3、烤好的核桃枣泥酥晾凉以后会更好吃，而且它保存的时间也比较久。

4、一般来说，制作核桃枣泥酥使用的最佳食材就是猪油，如果没有猪油用黄油也可以。

5、由于每家每户的实际情况都不一样，所以烤箱的温度和时间要视情况来进行设置。