这款小零食香酥可口，做法简单，家里可以多备点，孩子很喜欢吃

开口笑是东北标志的一种食材，当然南方人也很喜欢，我想这可能是我儿时的记忆，靠口小的做法有很多种，每个家庭的做法也会不一样，现在的家长很在意孩子的健康问题，一般不会让孩子吃油炸类的东西，但是小孩子一般都很细黄池油炸类的东西。

那么开口笑就是不错的选择，自己在家做，简单，健康又营养，自己的制作的小零食，孩子吃着放心，开口笑的做法很简单，主要是食材其实就是面粉，搭配白芝麻，糖类等食材，营养健康，又美味，制作的过程中，我们可以根据家人的口味适当的增减食材。

开口笑，寓意笑口常开，圆圆的一个小球寓意圆圆满满，和和美美，逢年过节的一道美食，不仅好吃，寓意也很完美，主要口感是一脆为主，可以多做一些，放在冰箱里，但是记住一定要密封好，这样才能使口感打到更加。

【菜品】：开口笑

【烹饪食材】：低筋面粉300克，鸡蛋2两个，白糖60克，植物油15克，泡打粉3克，食用碱面2克，白芝麻适量，水适量。

【烹饪步骤】：

1、准备一个盆将低筋面粉。泡打粉，食用碱面放在盆里搅拌均匀备用。

2、另外再找一个盆，将鸡蛋打入盆里，放入白糖，水植物油，搅拌均匀，使其完全融合在一起，搅拌至少三分钟以上。

3、用网筛筛入第一步骤混合在一起的粉类在蛋液里，备用。

4、用手将面粉揉成光滑的面团，醒发十五分钟左右。

5、醒发好后，将面搓成长条形，如图所示。

6、用刮板分成形状均匀的小剂子，如图所示。

7、用手搓成光滑的面团备用。

8、将准备好的白芝麻放在盘子里面，把小剂子用湿布滚潮湿，放入白芝麻里面滚一下再用手团实一些。

9、油温七成热下锅炸，下锅转小火，炸至开口，小火多炸一会。

10、美食就制作完成了

【烹饪小贴士】：

1、制作开口笑的时候，选择时才是最重要的，芝麻可以是和芝麻也可以是白芝麻，可以是生的也可以是熟的，不会影响口感。

2、注意剂子不要太大，这样不还好炸熟，泳衣产生外面已经炸糊了，里面还没有熟透的情况。

3、炸的时候油温很重要，要控制好油温，不然也容易炸糊。

4、面粉的选用也很重要，最好使用低筋面粉，如果没有也可以使用普通面粉，记住不要使用高筋面粉。

今天的没时间分享到这里了，关于开口笑的做法你有什么不一样的意见，欢迎评论，下期想吃什么留言在下方，我们互相分享美食，共同进步。